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一十四章、介绍（第1页）

当然，如果自己要是真的使用榨油机来压榨的话，出油率肯定没有使用溶剂萃取那么高。再先进的压榨取油，大豆的残油率也差不多得达到百分之九以上；而使用萃取技术提炼的话，却可以使得最后的残油不超过百分之二。很显然，后者更有利于节省原料，提高产量。不过萃取技术最后还得再把溶剂给清除出去，自己又不是学化工的，只知道个大致方法，真去弄这个，不用想也知道一定会有很多欠缺的东西。十有八九靠着自己这技术和条件来处理的话，成品油里面溶剂残留一定会，这东西可十有八九会对人体造成损害了。再者说，自己用得着在意这残油多少的问题吗分析完成之后，徐毅拿了个空桶，在桶里面装上了四分之一左右的豆子，用水清洗了两遍，接着再往桶里面加到快满的程度，把豆子给泡上了。徐毅检测大豆蛋白含量并不是没有原因的。徐毅想着自己明天早点起床，磨豆子做豆腐脑吃。连着自己的豆子里面蛋白质含量都不知道，怎么能够做好豆腐真的闭着眼睛乱搞，只怕这一早上光弄这个也来不及。卤水点豆腐，这也得把卤水以及豆浆的浓度和用量都调整到合适的程度才行，要不然这豆腐肯定点不好。卤水相对太少的话，豆腐凝集不好；卤水加得太多，又会使得做好的豆腐发苦。自己这豆子蛋白质含量多了百分之十，那自己磨豆浆时候添加的水，以及最后点豆腐的卤水总量都得再加上个百分之十左右。真按着原来的量来加，这豆浆的浓度显然就太高了，而且卤水的量也肯定少了，这怎么能点好豆腐做豆腐脑自然用不到这么多豆子，不过徐毅想的是同时再做一些豆腐。空间里面没有菌，自己把豆腐泡在水里放到冷藏室里面，这肯定没问题。就算不行，自己还可以把豆腐切成小块，放在冷冻室里面冻成冻豆腐，这样以后随吃随拿就行了。不过再怎样，徐毅也没敢再放更多的豆子，豆子吸水以后会胀大，豆子再多的话，很可能就从水面上冒出来了。自己一觉醒过来，这空间里面都过了好几天了，这豆子真的冒出来，只怕十有八九就得发芽了。做豆腐脑自然少不了木耳和黄花菜，徐毅也一起把它们用水发上了。再称出足够的氯化镁装到饮料瓶里面，再加上水让它自己溶化成卤水，徐毅这才出了空间。早上听到闹钟响起来，徐毅赶紧从**爬起来，打开窗帘。外面阳光明媚，很显然又是个晴天。洗簌之后，徐毅赶紧进了空间，先去检查了下那些豆子。豆子泡发得不错，吸水很充足也一点儿都没有浮出水面的。一颗颗的豆子籽粒**，看上去就像一颗颗的小蚕豆一样。

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